skip to Main Content

Søtt Gull er Askers beste honning

Vårt «Søtt Gull sommerhonning» ble nylig kåret til Askers beste honning i 2021.

Fagkonsulent i ByBi og honning-sommelier, Ragna Ribe Jørgensen, var hoveddommer i juryen som nylig kåret den beste honningen i Asker. Juryen bestod ellers av medlemmer fra Asker Birøkterlag.

Juryen beskriver Søtt Gull som «en delikat og elegant honning med champagneaktig sødme, en honning med bringebærkarakter og et streif av kontrasterende aroma fra lyng».

Søtt Gull har vært med i smakskåring i Asker en gang tidligere, da kom honningen på 2. plass.

Biene som lager Søtt Gull samler sin nektar fra viltvoksende flora og økologiske bringebær på Søndre Røine gård i Sylling. Det rene landskapet og den friske luften gir en honning som har helt særegen, og nå prisbelønt, smak.

Vi leverer honningen helt rå og den er ikke varmebehandlet. Honningen er skånsomt slynget og tappet. Vår måte å behandle råstoffet på bevarer alle de naturlige næringsstoffene i den gyldne honningen.

All honning smaker søtt, men «søt» er bare en av smaks-dimensjonene. Skal du virkelig beskrive honning må alle sanser brukes. Det er utviklet forskjellige «smaks-hjul» med opptil 100 beskrivelser – for å inspirere til utforskning. Smaks-hjulene er en guide i prosessen med å komme frem til en fullstendig beskrivelse og vurderingen av smakene i forskjellige honninger.

Det finnes kurs, utdanninger og sertifiseringer, og noen har det faktisk som yrke å være honning-sommelier – de kan sammenliknes med vin-sommelier og olivenolje-sommelier.

Back To Top
Search